|
|
Gevulde Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines
1 citroen
250 gr rundergehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
1 tl oregano
zout, peper
8 el gekookte rijst
3 el fijngehakte peterselie
4 el olijfolie
2,5 dl tomatensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aubergines in de lengte halveren, van de zaadlijsten ontdoen en aan de binnenkant met citroensap besprenkelen.
uien en teentjes knoflook pellen, fijnsnipperen en met het rundergehakt, de rijst en de kruiden goed mengen. met dit mengsel de aubergines vullen, olie in een stoofpan verhitten en de aubergines erin zetten. tomatensap erbij gieten en in de oven bakken tot de aubergines gaar zijn en de vulling een bruine kleur heeft gekregen.
|
|
|